手持式注水肉測定儀的技術指標：
檢測生肉含水量，可檢測4種樣品：雞肉、豬肉、牛肉、羊肉。
使用交流阻抗法進行檢測，向鮮肉注入高頻電信號進行測量，具有檢測速度快，重復性好，對樣品損傷小等優點。
1.測量范圍:65%~85%
2.分辨率：0.1%
3.精度：3%
4.重復性：0.5%
5.不連接充電器的續航時間：探頭3小時，手持機5小時。

手持式注水肉測定儀的特點：

安卓智能系統，操作更佳簡便快捷；
藍牙方式快速與探頭連接，無須有線連接；
配置監管平臺，檢測結果可直接無線傳至平臺，進行數據長短期分析，輔助管理。
內置操作流程、操作簡單、無需培訓、直接上手
檢測速度更快，現場讀取數據；
便攜式體積小，重量輕，方便戶外檢測；
外形小巧美觀，工作穩定免維護，具有較好的性價比；
交直流兩用，內置充電鋰電池，環保耐用可支持連續室內外工作。

在肉類產業鏈中，水分含量是決定產品品質、安全性和經濟價值的核心指標。無論是鮮肉的新鮮度評估、加工肉制品的工藝控制，還是注水肉的快速篩查，精準的水分檢測都至關重要。作為現代食品檢測領域的核心工具，憑借其高效、精準、非破壞性等優勢，已成為保障肉類品質安全的“科技衛士"。在食品加工、冷鏈物流、市場監管及餐飲供應鏈中，肉類的水分含量是衡量其新鮮度、品質等級和摻假風險的重要指標。水分過高可能暗示注水行為，不僅損害消費者權益，還易滋生微生物；水分過低則可能導致肉質干柴、口感下降。為實現快速、精準、無損的水分測定，肉已成為現代肉制品產業鏈中不能缺少的質量控制設備。